О приостановлении деятельности предприятия общественного питания кафе «Гранд» на Семеновской улице 21.05.2021 19:03

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе в марте 2021 года проведена внеплановая выездная проверка по требованию Прокуратуры Восточного административного округа г. Москвы в отношении предприятия общественного питания кафе «Гранд» ООО «Восход» по адресу: г. Москва, ул. Большая Семеновская, дом 11, стр.3. В ходе проверки выявлены многочисленные нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, совершенные в период угрозы распространения COVID-19, а именно:

- в кафе не соблюдается дезинфекционный режим, при входе посетителей на объект не организовано место обработки рук кожными антисептиками;

- не организовано выявление лиц с признаками инфекционных заболеваний при приходе на работу, не проводится ежедневная термометрия работников. Сотрудники работают без использования средств индивидуальной защиты (медицинских масок, перчаток), в обеденных залах на полу отсутствует разметка для соблюдения социального дистанцирования;

- на предприятии общественного питания не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды. При отсутствии цехового деления осуществляется работа с использованием сырья (мясо, птица, рыба, корнеплоды, овощи, зелень, яйцо). В холодном цехе отсутствует умывальник для мытья рук, в помещении горячего цеха раковина для мытья рук не используется по назначению;

 - санитарное содержание всех производственных помещений, оборудования крайне неудовлетворительное, влажная уборка с применением дезинфицирующих средств не проводится. Всё оборудование, рабочие поверхности производственных столов грязные. Отсутствуют дезинфицирующие средства, в производственном помещении осуществляется хранение личных вещей сотрудников. Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений кафе выполнена из материалов, не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами. В помещениях кафе установлены кровати для проживания людей, организована постирочная для стирки личных вещей персонала;

- санитарно-техническое состояние производственных и санитарно-бытовых помещений неудовлетворительное, имеются множественные следы протечек, покрасочное покрытие потолков отслаивается, на всех дверях производственных помещениях разрушения по ходу дверных коробок, многочисленные разрушения в стенах по ходу коммуникации, что способствует проникновению грызунов;

- лампы накаливания в производственных помещениях не оснащены защитными плафонами, что может способствовать попаданию инородных предметов (стекла) в пищевые продукты;

- изготовление продукции производится без технологических карт;

 - у сотрудников кафе отсутствуют личные медицинские книжки.

На хранении обнаружена пищевая продукция без маркировки и товаросопроводительной документации, в связи с чем, данная продукция в количестве 25 партий, общим весом 218 кг была изъята из оборота и утилизирована.

Поскольку все выявленные нарушения создают угрозу жизни и здоровью граждан, сотрудниками территориального отдела составлен протокол о временном запрете деятельности по ч.2 ст. 6.3 КоАП РФ. Материалы проверки переданы в Измайловский районный суд города Москвы для вынесения решения о привлечении ООО «Восход» к административной ответственности. Решением Измайловского районного суда юридическому лицу ООО «Восход» назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Гранд» на 90 суток.

Решение суда для принудительного исполнения направлено в Главное Управление Федеральной службы судебных приставов по городу Москве. Устранение нарушений в предприятия общественного питания находится на контроле территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе.