Управление Роспотребнадзора по г. Москве приостановило деятельность кафе вьетнамской кухни 02.07.2021 13:26

В связи с майскими праздниками и увеличением посещаемости гражданами общественных мест Управление Роспотребнадзора по г. Москве напоминает о сохраняющихся рисках распространения новой коронавирусной инфекции и необходимости соблюдения мер эпидемиологической безопасности, в том числе обязательного ношения масок и соблюдения социальной дистанции.

С целью контроля выполнения хозяйствующими субъектами санитарно-противоэпидемических мероприятий, направленных на недопущение распространения новой коронавирусной инфекции, 2 мая 2021 года специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе при проведении осмотра в Торговом центре «Щелково» проверено соблюдение противоэпидемических мер на фуд-корте в кафе вьетнамской кухни «Pho 100».

В ходе осмотра кафе были выявлены  многочисленные нарушения противоэпидемических мер, а именно:

- в кафе не организован ежедневный «входной фильтр» для сотрудников с проведением контроля температуры тела с целью выявления и отстранения от работы лиц с признаками ОРВИ, термометр отсутствует, журнал термометрии  не ведется;

- не проводятся дезинфекционные мероприятия, дезинфицирующие средства отсутствуют, санитарное содержание помещений кафе  неудовлетворительное, своевременная влажная уборка помещения кафе с применением дезинфицирующих средств, а также дезинфекция оборудования,  контактных  поверхностей  не проводится;

- персонал не обеспечен 5-ти дневным запасом масок, исходя из продолжительности рабочей смены и  возможности их смены не реже 1 раза в 3 часа, не организован централизованный  сбор использованных СИЗ;

- не созданы условия для соблюдения посетителями кафе социальной дистанции: на полу перед зоной выдачи готовых блюд сигнальная разметка стерта;

- в производственном помещении допускается хранение личных вещей (сумки, обувь, медикаменты) персонала, место для раздевалки сотрудников не выделено;

- вытяжная вентиляция загрязнена, документы, подтверждающие проведение работ по очистке и дезинфекции системы приточно-вытяжной вентиляции, не представлены;

- для посетителей используется многоразовая столовая посуда, при этом посудомоечная машина с функцией обеззараживания посуды отсутствует, дезинфекция столовой посуды не проводится, мытье столовой  и кухонной посуды, подносов для посетителей, инвентаря, а также мытье овощей, корнеплодов, осуществляется в единственной 2-х секционной моечной ванне, установленной в подсобном помещении, кухонная посуда хранится на полу;

- при отсутствии цехового деления приготовление блюд осуществляется с использованием  необработанного сырья (овощей, корнеплодов), ассортимент изготавливаемой продукции не  утвержден руководителем организации, на изготовляемые блюда отсутствуют технологические карты;

- не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук;

- не предоставлены сведения о тестировании сотрудников  на наличие новой коронавирусной инфекции.

В связи с тем, что выявленные  нарушения создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью посетителей и могут способствовать распространению инфекционных заболеваний, в т.ч. новой коронавирусной инфекции в отношении ООО «Манна» 5 мая 2021 года  сотрудниками территориального отдела в Восточном административном округе составлен протокол о временном запрете деятельности по ч.2 ст. 6.3 КоАП РФ, кафе вьетнамской кухни «Pho 100» опечатано.

Административные материалы в отношении ООО «Манна» переданы в Измайловский районный суд г. Москвы для привлечения юридического лица к административной ответственности в виде приостановления деятельности до 90 суток.