О контроле за качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов за 2025 год 26.05.2026 15:22

Межрегиональным управлением в рамках надзорной деятельности и мониторинга, проводимого ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области», в 2025 году исследовано более 5 тыс. проб рыбной продукции на санитарно-химические, физико-химические, микробиологические показатели качества и безопасности.

Несоответствие установленным требованиям по микробиологическим показателям выявлено в 2,9 % исследованных проб, по физико-химическим, паразитологическим показателям — в менее чем 1 % исследованных проб.

Все исследованные пробы по санитарно-химическим показателям соответствовали нормативным требованиям.

Наличие ГМО, радиоактивных веществ в исследованных пробах продукции не обнаружено.

В ходе контрольных (надзорных) мероприятий в отношении предприятий, осуществляющих производство и реализацию рыбной продукции, выявлены нарушения требований законодательства в сфере технического регулирования, в том числе нарушение условий хранения и сроков годности рыбной продукции, реализация продукции, не соответствующей требованиям технического регламента.
По результатам проверок не соответствующая установленным требованиям продукция объемом более 13 тонн изъята из оборота.

За выявленные нарушения по результатам проверок виновные лица привлечены к административной ответственности в соответствии с Кодексом РФ об административных правонарушениях.
Ситуация по надзору за качеством и безопасностью рыбной продукции и морепродуктов остается на контроле Межрегионального управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Роспотребнадзор напоминает: рыба — ценный продукт питания, источник полноценного белка, легкоусвояемого жира, богатого жирорастворимыми витаминами А и D, употребление которых необходимо как взрослым, так и детям.

По биологической ценности белки рыбы не уступают белкам мяса и значительно легче перевариваются ферментами желудочно-кишечного тракта, хорошо усваиваются организмом человека.
Вместе с тем рыба и рыбная продукция могут представлять опасность в эпидемиологическом отношении. Употребление в пищу сырой или недостаточно просоленной, копченой рыбы создает реальную опасность заражения гельминтозами, бактериальными инфекциями.

Следует воздержаться от приобретения рыбной продукции у частных лиц в несанкционированных местах. Торговля в таких местах, как правило, осуществляется лицами, не прошедшими медицинского освидетельствования и гигиенического обучения, продукция не имеет необходимых документов о происхождении, качестве и безопасности.

При покупке рыбы и морепродуктов следует обращать внимание на условия реализации продукции, соблюдение температурного режима, целостность упаковки, наличие необходимой информации, представленной на маркировке.

По требованию потребителя продавец обязан предоставить необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.